黑蒜的吃法（做法）大全

一、黑蒜山药泥的做法

材料：黑蒜适量、山药适量。

做法：山药洗净上锅蒸至绵软。黑蒜切碎。切碎的黑蒜放在小碗里，倒些橄榄油。混合橄榄油的黑蒜，分开成小粒。蒸好的山药去皮，放少许盐。山药碾成山药泥。放入黑蒜粒，混合均匀，团成小球即可。

二、黑蒜的做法

材料：新鲜大蒜。

做法：选蒜，应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的大蒜。并且把大蒜洗干净。如果要是蒜上面有一点坏的，这一锅蒜就白做了。泡蒜，把蒜提前泡半小时，捞出晾干。让蒜吸收足够水分，否则容易糊锅。把蒜装锅，将晾干的蒜放到电饭锅里，注意保持锅内干燥，每次最多放十几头蒜。如果放的太多，每头蒜的发酵效果会不完全。蒜放好了咱们别着急盖盖儿，锅边放几块纸壳可调节锅内湿度，保证黑蒜发酵成功率。把这个纸壳剪成四条，分别放在锅内的周边。把锅盖上盖，调到保温状态放置15天左右，把锅放在安全的地方。这个黑蒜就算制作完成了。

三、黑蒜菠菜意大利面的做法

材料：菠菜50克、意大利面100克、黑蒜1个。

做法：食材都准备好。菠菜洗干净后切成小块。菠菜放入搅拌机里面，稍微放一点水，搅拌成泥状。意大利面放入沸水中煮熟。面条煮熟后要控干净水份。黑蒜切成小块。锅里放入橄榄油，放入黑蒜炒香。放入菠菜泥翻炒，这是要小火哦，不停的搅拌。放入盐搅拌均匀。放入煮熟的意大利面。让面均匀的沾上酱汁。出锅前放一些黑胡椒粉就可以了。适当的装饰，面就做好了哦。

四、黑蒜排骨汤的做法

材料：黑蒜4头、猪骨适量、香芹、盐。

做法：猪骨在水龙头用流动的水冲洗一遍，凉水入锅，大伙烧开后将血沫捞出。放入未去皮的黑蒜，这样放入是防止黑蒜在炖煮过程被煮烂。上盖，大火在煮开后调中小火，约20分钟后熄火。排气后撒入香芹，加盐调味。