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煮熟的鸭子飞了,煮熟的河蟹可飞不起来,而是很容易坏掉!如果做了一大顿河蟹却吃不完,该怎么处理呢?想了解熟河蟹怎么保存,请看熟河蟹的保存方法。
熟河蟹怎么保存
如果家中没有保鲜膜,刚好天气比较冷的话,把煮熟的河蟹放在阴凉通风的地方,这样也能放个一天,前提也是不隔夜。
我们前面说的都是寒冷的天气,那么在夏季应该如何保存熟河蟹呢?这时候冰箱就要派上用场了!把熟河蟹放在冰箱冷藏,可以在夏季短暂保存河蟹,中午做的晚上吃没什么问题,但是千万不要隔夜。
万一真的要隔夜放该咋办?这时候就只能寄希望于冰箱冷冻了,但是冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃,建议大家还是不要尝试,如果一定要放,记得留一些河蟹的汤汁在里面,这样比较好。
河蟹蒸多久能熟
河蟹蒸来吃是最简单也得要领的吃法,因为河蟹很鲜,清蒸才可以最好地体会到它的味道,那么河蟹需要蒸多久才能熟呢?答案是20分钟就可以了,看看河蟹到底应该怎么蒸吧。
蒸河蟹之前,将河蟹清洗干净,然后用绳子帮助河蟹的蟹脚,这样就能保证在蒸河蟹的时候,它的脚不会因为高温而掉落零散,保持河蟹的完整。
蒸河蟹的时候,先在锅中放一些清水,然后放一个蒸架在锅中,把河蟹放在盘子里放在蒸架的上面,盖上锅盖,定时20分钟,到时间了就可以把河蟹拿出来了。大家记住,在中间的时候不要随意揭开锅盖,只有当河蟹完全蒸好的时候才可以揭盖子,否则会影响河蟹的火候和口感。
河蟹的吃法
河蟹是一种美味的食材,光是蒸来吃怎么够呢?想要好好显摆一下厨艺,还是来学学下面两道河蟹菜肴吧。
【香辣河蟹】
准备材料:河蟹、色拉油、酱油、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、蒜蓉、辣酱、海鲜酱、黄酒、白酒
做法:
1、将河蟹清洗干净,加入白酒放在锅中煮20分钟左右,用刀切成两半,迅速在封口处裹上干淀粉备用;
2、在锅中放入适量色拉油,烧5成熟时加入河蟹,小火炸3分钟,期间翻一次面;
3、另起一个锅,凉油放入花椒,大火炒香后放入葱姜蒜和红椒,炒3分钟左右;
4、紧接着分别调入一汤匙的蒜蓉辣酱,一汤匙的海鲜酱,150毫升黄酒,10克的鸡精和4汤匙酱油放入锅中,不再放盐;
5、酱料调好之后,将炸好的河蟹放入锅中,均匀翻炒,待河蟹完全裹上酱汁之后即可出锅。
【河蟹粥】
准备材料:河蟹、鸡肉、白菜、香油、姜、油、盐
做法:
1、把河蟹完全洗干净,放在热水锅中迅速过一下,取出备用;
2、把提前煲好的粥倒入锅中,大火煮开,煮的过程中不断搅动,煮至米开花即可;
3、在煮粥期间,把鸡肉洗净切块放入碗中,加入食盐、料酒进行腌制;
4、把腌好的鸡肉和姜放入粥里面,煮至粘稠状;
5、把过水之后的河蟹切成块,放入粥里面一起煮,大火煮至河蟹变红色为止;
6、在锅中撒入一把切好的白菜,继续煮2分钟,最后加入适量的盐和香油,即可出锅。
对熟河蟹怎么保存,熟河蟹的保存方法的介绍就到这了。建议可以先用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处,可以保鲜6-8个小时。如果天气比较热,则最好放到冰箱冷藏室了,这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜。
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