八角是哪里的特产

百检网 / 2023-04-20 00:00

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八角是哪里的特产？生活中，大家对八角再熟悉不过了，其外表颜色红亮，味道相当浓厚，质量较好，很多人喜欢用八角来煮肉、卤肉等。那大家对八角了解吗？知道八角是哪里的特产吗？跟随小编来看看吧。

八角是哪里的特产

也叫“大料”、“大茴香”、“八角茴香”，是一种常用于炖肉的调味佳品，且可提炼八角茴油，是著名的香料。八角树的果实由几个小瓣合成星芒状，多数有八个角，因而得名。广西是我国八角的主要产区，防城港市又是广西八角的重要产地之一，栽培八角的历史已有几百年，产量占广西三分之一，质量也较好。

怎么挑选八角

1、看颜色：在挑选八角的时看到，虽然都很像，但颜色还是有差异的。这是因为晾晒方式的不同，所以八角的颜色也会有些区别。建议在挑选的时候，多挑选以深褐色的为主的八角，味道会比较的浓厚。

2、看薄厚：有的八角看起来肉质很薄，而有些很肥，很厚；而且边缝较大，可以明显看到里面的籽。建议挑选的时候，以肉质较厚的为主，这样的八角是成熟的。

3、闻味道：味甘甜，有强烈而特殊的香气，因为八角有自己的独特香味，味甘甜。闻着不怎么好的八角，味道也是很好的。

4、八角用保鲜袋包好扎紧，或者用容器装，加盖密封，放在通风干燥处即可。不可鱼其它香料放在一起，八角的味道太浓，容易串味。

5、看荚角数量：大多数为八角为8角，也有9或者7角的。质量不好的八角一般为11角左右，在挑选的时候要仔细的看看。

八角的营养价值

含挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等。油中含茴香醚、黄樟醚，茴香醛、茴香酮水芹烯等。

还可以提取莽草酸，是制取抗流感药物达菲的主要原料。莽草酸存在于大量高等植物或微生物。由于八角科植物的果实中含有较大量的莽草酸，在八角的甲醇提取物中能含有超过10%的莽草酸，所以才经常被作为提取莽草酸的资源植物。

八角是哪里的特产？看了介绍我们知道了，广西的八角最为有名，日后大家再购买花椒的话，可以买广西的花椒哦。

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