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冰糖怎么融化?冰糖也是糖的一种,不过它不像白糖和红糖一样是粒状的,因此,在做某些事物的时候,需要把冰糖融化一下,那么,冰糖融化用开水还是冷水呢?了解一下。
冰糖怎么融化
理论上来说,晶体的溶解速度受到和溶液的接触面积,温度,溶液浓度的影响。因而就从这三个方面入手了。
一,把冰糖给敲碎或粉碎,这样和水的接触面就会变大;
二,把水温升高,水温越高冰糖越容易溶解;
三,加的水尽量多些,并不停的搅拌,这样可以使冰糖附近的蔗糖浓度降低,从而加快融化。
四,加入柠檬,柠檬的酸性和糖的碱行发生化学反应
开水融化冰糖需要多久
看你水多热冰糖多大个一般几分钟就好了
从冰糖的物理性状可知道它在水中的溶解度是:每克水可以溶解2.1g蔗糖(25℃)
冰糖融化用热水还是冷水
所有的糖,都是在热水中融化快
冰糖怎么弄碎
用锤子敲?用刀背儿拍?我来教大家一个优雅点的小方法。想要帮大块冰糖轻松“解体”,用微波炉就行,不仅方便,而且还节省时间。
方法:
把冰糖放入微波炉,调至中高火,根据冰糖块的大小,加热10~15秒钟;拿出冰糖,用手轻轻一掰,就都碎了。
特别提醒:
1.鸡蛋大小的冰糖,中高火加热10秒,比鸡蛋大的,15秒就行了。时间千万别太长,否则就化了。
2.如果你家的微波炉是老式的,没有时间电子显示屏,那需要自己看好时间。
3.现在很多微波炉都是电脑板的,不能调火力大小,不过一般这种微波炉默认的是“中高火”或“高火”,具体情况还要根据自家微波炉的“脾气”定。
冰糖怎么融化?看了小编的介绍之后,我们知道了,用开水的话会融化的快一些哦。当然了,也可以用柠檬,因为柠檬的酸性和糖的碱行发生化学反应。
今天的知识分享就到这里,如果您有食品检测需求,请致电百检客服咨询,我们会为您匹配工程师对接做详细介绍。