牛肉酱的营养价值

一般的酱在我们的印象中都是作为调料品来用，或者作为佐料来用，其实牛肉酱带给我们的不仅仅是美味。很多家庭都会喜欢吃牛肉酱，不仅仅是因为香辣美味，还主要是因为是牛肉酱有很高的营养价值，这些也是我们喜欢牛肉酱的主要原因。

牛肉酱富含蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12，肉碱等，这些都是我们人体每日必需的营养素，自然就可以提高人体抵抗力。

牛肉酱里的牛肉的蛋白质由人体必需的8种氨基酸组成，且组合的比例均衡，与其他肉类相比，是的，这些蛋白质和氨基酸在食用后几乎可全部被人体吸收利用。

还值得一提的是，牛肉蛋白质含量高，但是脂肪比其他肉类含量低，再加上味道鲜美，素有“肉中骄子”的美称。

牛肉酱的做法

我们不仅喜欢吃牛肉，也喜欢吃牛肉酱，所以在制作牛肉酱方面我们也是有自己的制作方法。虽然一般的牛肉酱我们是可以在超市买的到，但是我们都是能感觉到就是很多牛肉酱的料头不足，特别是牛肉也不是很多，所以调味剂添加品比较多，所以我们完全可以自己在家里做，那么在家里怎么做东北牛肉酱呢？我们来看看做法。

（1）将适量牛肉搅成碎；将辣椒洗净控干，只去掉绿蒂，带籽，然后剁碎，如果喜欢更辣，可以用搅碎机搅碎也可以了。

（2）在炒锅中放油加热，然后放入牛肉碎炒成半熟。一般我们是炒的时候都要很快得炒，这样炒出来的牛肉会比较嫩，嚼起来韧性十足。

（3）等到牛肉半熟的时候就可以辣椒、生姜、大蒜、豆瓣酱一起放进加入炒好的牛肉锅中，然后开文火熬煮，等完全入味和收汁就可以。