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色拉油怎么用,色拉油怎么做

百检网 / 2023-04-23 00:00

百检网第三方检测机构专为企业、单位、公司、高校科研等客户提供对公食品相关检测服务,包括添加剂检测、农残/兽残检测、成分分析、卫生安全等,今天百检网给大家分享一些食品相关的小知识。

色拉油怎么用色拉油的名字来自英文SLADE的译音,它是经过脱胶、胶酸、脱色、脱蜡、脱臭等工艺精炼的高级食用油。那么色拉油怎么做,色拉油的做法有哪些呢?小编为大家介绍一下吧!

色拉油怎么用

色拉油是提纯的豆油,可以直接食用。主要是作色拉用或凉拌用。

色拉油色泽澄清透明,气味新鲜清淡、加热时无泡沫、无油烟、不变色,可供凉拌冷餐直接食用。

色拉油呈淡黄色,澄清、透明、无气味、口感好,用于烹调时不起沫、烟少。

色拉油用于煎炸炒时要改变传统的用油方法,不能等油烟滚滚后才下菜料,因为色拉油的冒烟温度高达220℃(一、二级油在150℃冒烟),加之它十分纯净,已经脱除异味,故无须再以“冒烟”来衡量下锅的火候,宜在放油后片刻就投入菜料,以免油温过高引起氧化和分解变质。长年使用色拉油又能正确把握用油温度的人,即使不安装抽油烟机,也不会遭受油烟之苦,既能保证操勺者的健康又不会弄脏厨房,可谓一举两得。

色拉油怎么做

做法一

1.先把鸡蛋,蛋黄和蛋清分开这个是蛋清,蛋黄和糖

2.把蛋清打发,加入2克塔塔粉,60克糖在打发过程中分三次加入

3.蛋黄糊的做法:把蛋黄和另外60克白糖搅拌,在加入50克色拉油,50克牛奶,搅拌均匀,然后让面粉过筛,过筛后充分搅拌,做成蛋黄糊。

4.蛋黄糊和打发的蛋清搅拌在一起,要把打发的蛋清分三次搅拌

5.搅拌后放入8寸蛋糕磨具,放入烤箱前震动几下。目的消泡

6.180度放入烤箱底层。35分钟就烤好了。烤好后放入烤架冷却后托模,蛋糕胚子就做好了。

7.裱花。先把蛋糕切开

8.涂抹上打发的奶油,中间夹入水果(猕猴桃)

9.在表层涂抹奶油

10.最后上面的装饰就自己发挥想象了。

做法二

1.鸡蛋油和白糖稍稍打发

2.打发好的样子

3.加入其他原料

4.揉成团

5.分成小份

6.用两个手指按一下,最后放上巧克力豆装饰。

做法三

1.把所需要得菜都弄好,该去皮的去皮,去把的去把;

2.清洗干净,尤其是生菜,一定要一个一个的拿水冲;

3.生菜用手揪成5-6公分长短的小段

4.小葱也是,同样大小的小段;

5.黄瓜拍好,切成小段,这个可以随意;

6.辣椒也是用刀拍下,切成小块

7.然后把蒜瓣切成蒜末撒在菜上面;

8.多放点盐,撒在上面,然后稍微在放一点鸡精,可以用筷子拌一下;

9.倒上陈醋,多倒点,味道才好呢;

10.在倒上一大勺酱油;

11.用锅把色拉油热好,倒入掰好的干辣椒段里,弄成辣椒油,好好吃啊;

12.然后等辣椒油稍微凉了,不烫手了倒入菜里,拌匀就OK了;

13.出盆。

色拉油怎么用,色拉油怎么做,看完这些,大家是否有答案了呢?但是油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用哦。

今天的知识分享就到这里,如果您有食品检测需求,请致电百检客服咨询,我们会为您匹配工程师对接做详细介绍。