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黑牛肝菌是一种可食用的蘑菇。在欧洲,黑牛肝菌经常被拿来食用。那黑牛肝菌的营养价值有哪些呢?又有哪些功效?请看下文详细介绍:
黑牛肝菌的营养价值
1.牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质;
2.牛肝菌是珍稀菌类,香味独特、营养丰富,有防病治病、强身健体的功能,特别对糖尿病有很好的疗效;
3.此外,其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用,对肉瘤S-180的抑制率为100%,对艾氏腹水癌的抑制率为90%,同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用,是我国远销欧美的著名食用菌。
黑牛肝菌的功效
黑牛肝菌营养丰富,含有大量蛋白质和18种氨基酸,具有防癌止咳补气等功效,是减肥食用菌,对高血压,高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。
1,中医入药菌。入药有清热解烦,养血和中等功效。
2,对贫血,体虚,头晕,耳鸣有功效。
黑牛肝菌的吃法
1,放入盆内,注入清水浸泡3分钟捞出,冲淘去菌种的泥沙,拣去杂质。
2,再放入盆内,注入清水(刚好淹过菌子)用一盘子将菌压下,让其吸收水分均匀,自然发胀。
3,发胀好后就可以像普通的菜那么做了,或炒或炖。
黑牛肝菌的营养价值很高,含有大量蛋白质和18种氨基酸,具有防癌止咳补气等功效,推荐在减肥期间食用。
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