如何保存柠檬

1.切开的柠檬的保存：

切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉榨好的柠檬汁的保存。

2.柠檬汁的保存：

可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素c挥发。

也可，在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。

3.完整柠檬的保存：

完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3％、二氧化碳浓度高于10％的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10％以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5％可引起柠檬变味。可以把柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。

柠檬的吃法一：蜂蜜柠檬水

食材

柠檬1个、蜂蜜100g、白开水适量

步骤

1.准备材料：开水一壶（摊凉到60°左右），柠檬一个，蜂蜜适量。

2.柠檬稍微洗一下后放上盐。

3.反复搓洗2-3次后，用清水冲洗干净。

4.去掉头尾，切成片。

5.开水凉到60°左右后，放入柠檬片（看自己接受程度吧2-5片），泡15分钟左右。

6.等柠檬水再凉到40°左右后（不烫嘴即可），加入适量的蜂蜜。

7.搅拌均匀即可饮用，盖上盖子也可以放入冰箱冷藏3-4个小时后饮用，味道更佳。