罗望子是什么

罗望子是一种调味料，但是也是属于水果。

泰国甜角又称为罗望子。

【别名】酸角、酸豆、罗晃子、甜目坎、通血图、酸梅

【来源】豆科罗望子属植物罗望子TamarindusindicaL.，以果实入药。春季采，除去种子，晒干。

【性味归经】甘、酸，凉。

【用法用量】0.5～1两。

【备注】民间用本品作酸味调料和制作清凉饮料用。

罗望子非但是调味料，还是水果的一种。每逢罗望子上市，泰北甚至还举行节庆活动呢！罗望子（tamarind）其实是一种热带水果，本产于亚洲、北非，咸信源自印度，中东国家与东南亚的泰国、印尼也是著名的生产国。罗望子是极富经济价值的作物，不仅是家具、食物的双重来源，在加勒比海的人还大量种植罗望子以抵挡强风飓风，减少自然灾害的发生。

罗望子非但是调味料，还是水果的一种

罗望子早在史前时代即被印度人重用；中世纪时被阿拉伯人发现它的美味，流入中东社会；随着十字军的东征，罗望子进入了欧洲国家；17世纪，西班牙的军队将罗望子带往西印度群岛。至此，几乎每个热带地方都有了罗望子的踪迹。

罗望子状如豆荚，味道酸中带甜，成熟后的豆荚呈红色，去荚去子后挤压成一块块的砖头状，即可等待出售。市面上常见有砖状、片状、粉末与浓缩的果肉。其中以砖状保存原味最甚，又以来自泰国的为上等货，挑选时可以用手轻轻摸一摸，柔软的才会湿润有味。