基围虾粥的做法三

主料

有机米60g,基围虾500g,猪脆骨200g

辅料

橄榄油适量，鸡粉适量，葱粒适量

步骤

1.食材：猪脆骨、基围虾和有机米。

2.将有机米洗净，用清水浸泡3小时左右。

3.将猪脆骨洗净，放入煮锅中，焯烫一下。

4.放入盘子里。

5.将基围虾洗净，剥壳，加入适量的食盐，腌制一会。

6.将虾壳放入煮锅中，加入适量的清水。

7.盖锅盖，大火煮滚。

8.转文火煮15分钟。

9.将虾壳捞起，留汤。

10.将浸泡的有机米倒入砂锅中，放入猪脆骨。

11.倒入虾壳汤。

12.盖锅盖，大火煮滚。

13.揭盖，捞去泡沫。

14.用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。

15.边大火煲粥，边时不时搅拌一下，见到粥已粘稠。

16.放入腌制好的虾仁。

17.倒入适量的橄榄油。

18.加入适量的鸡粉，拌匀，煮滚。

19.即可关火。

20.盛入石锅中，上桌后就可美美享用啦。