番茄酱做什么菜好吃

百检网 / 2023-05-04 00:00

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番茄酱具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口，番茄酱常用作烹饪材料，那么，番茄酱做什么菜好吃呢？来了解一下。

番茄酱做什么菜好吃

一、茄汁年糕

食材

年糕250克、盐少许、油少许、番茄酱适量、水少许

茄汁年糕的做法

1、年糕洗净

2、起油锅加热，放入年糕煸炒

3、放少许水煮开

4、放少许盐煸炒

5、倒入番茄酱

6、拌炒均匀即可

二、番茄酱鸡翅

材料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。

做法：1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。

2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。

3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐。

三、番茄豆腐

材料

豆腐1块（500克左右），番茄酱，盐，白糖，白醋，葱，姜，植物油，水淀粉适量。

做法

1、豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子横竖划几下就可以了。烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下（滚水后三五分钟就可以）捞出备用；葱姜用刀拍扁不要弄碎，备用；

2、炒勺放火上，油少许，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出；

3、放入番茄酱炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水，把过水的豆腐放入翻炒几下；

4、放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟；

5、淀粉（一茶匙）用清水化开，打匀，浇入锅中，用锅铲充分搅拌，收浓汤汁，即可出锅。

番茄酱的功效

番茄的番茄红素有抑制细菌生长的功效，是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；

医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；

番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收；

尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。

番茄酱做什么菜好吃？其实，番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，以此来增色、添酸、助鲜、郁香，深受人们所欢迎，关于番茄酱的更多做法，请参考火爆调味品招商网。

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