醋溜带鱼的做法二

原料

带鱼350g大白菜300g

辅料

姜适量，蒜适量，油适量，盐适量，醋适量，水适量，生粉适量，高汤适量，鸡精适量

步骤

1.首先热锅热油，放入生姜蒜片。

2.倒入切好的带鱼（去头去尾）。

3.加入适量的醋，小心的煎炒。

4.装盘备用（带鱼很容易熟的，不需要多久）。

5.生粉加少量的水，搅拌后，放一边备用。

6.干净的锅，热锅热油。

7.先倒入切好的大白菜梗，翻炒几下后，倒入大白菜叶子（先放梗可以让菜梗早点熟），继续翻炒。

8.倒入刚才烹饪锅的带鱼。

9.加入适量的高汤跟水，加盐，加少量的醋，开锅烧一会（不需要太多的汤，只是勾芡需要）。

10.接着加入红糖少许，翻炒几下。

11.倒入搅拌好的生粉勾芡，稍稍翻几下。

12.加点鸡精，就可以出炉。