乳化剂是一种被广泛应用于食品行业的添加剂，很多餐饮企业会将乳化剂用于乳制品的制造过程中，还经常被用于烘焙类、饮料类、甜品类、日用品类、化工类等领域。受到了很多餐饮企业的青睐，但是不规范使用食品添加剂会对人的身体健康造成一定的危害，今天食品检测机构来跟大家讲一讲食品添加剂-乳化剂检测的相关内容，一起来看看吧~乳化剂用于哪些领域？

　　烘焙类：面筋、面包、蛋糕；

　　饮料类：植物蛋白饮料、粉末饮料、饮料香精、气泡饮料、乳制品；甜品类：冰淇淋、巧克力、糖果、口香糖、炼乳、人造奶油；日用品类：卸妆油、护肤品；

　　化工类：沥青、清洁剂、农药。

　　乳化剂检测范围有哪些？

　　阴离子乳化剂，棕榈蜡乳化剂，沥青乳化剂，异构十三醇乳化剂，石蜡乳化剂，高分子乳化剂等。
 

　　乳化剂检测内容有哪些？

　　重金属检测，沥青含量检测，稳定性检测，细菌总数检测。

　　乳化剂有哪些危害？

　　适量使用乳化剂的确能改善食品或其他相关产品的感官、性能，方便消费者使用。但乳化剂毕竟化工类型添加剂，过多的使用也会造成不利影响。

　　破坏皮肤组织结构；

　　造成免疫能力下降；

　　使皮肤敏感；

　　具有较强致癌性。

　　所以，不论是厂商、经销商，还是消费者，都有必要重视乳化剂达标与否的问题。生活中学会判断哪些是违规产品，哪些存在异议，便于接下来做好妥善处理。推荐阅读：食品添加剂检测