干煸带鱼的做法

百检网 / 2023-05-04 00:00

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带鱼可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。那你知道干煸带鱼的做法吗？

干煸带鱼的做法一

主料

带鱼（500克）

辅料

干淀粉（100克）蛋液（100克）五花肉（200克）姜（少许）蒜（少许）葱（少许）

做法

1.腌制：先将带鱼切段洗净后，加入葱、姜、料酒、盐、花椒拌匀，腌制20分钟。

2.炸：鸡蛋打匀，用干淀粉将鱼裹上，在沾一层蛋液，炸带鱼，炸至一分半至2分钟，炸至金黄色，带鱼飘起来即可。

3.干煸：锅中放油，将切好的五花肉粒放入锅中煸炒，放花椒、干辣椒、变色后放入姜末、蒜末、葱花，放入带鱼，料酒，半勺酱油，翻炒几下，放少许糖，适量胡椒粉，继续翻炒几下后，即可出锅！

干煸带鱼的做法二

主料

带鱼适量，面粉适量，盐适量，胡椒适量

做法

1.带鱼去掉肠胃洗净，切段。用盐腌制一下入味。

2.面粉和胡椒粉混匀。

3取鱼放入粉中粘满面粉。

4Breville铂富BRC600多功能炖煮锅，选择干煸键，先盖上盖子2分钟。

5.锅中加入油，再盖上盖子。

6油热后，打开盖子，放入鱼。

7.等到一面上色后再翻面。

干煸带鱼的做法三

主料

带鱼段1千克

辅料

食用油2大匙，葱、姜、蒜少许（切碎），料酒4+1大匙，糖1大匙，酱油1匙，花椒8粒，面粉1小碗

做法

1.擦去带鱼的鳞粉，用料酒腌制20分钟；裹干面粉。

2.油在平底锅中烧热，放入花椒，放入带鱼炸至金黄，取出。

3.将葱姜蒜切成碎末，放入锅中煸炒，放入红剁椒，酱油，料酒，糖。

4.放入带鱼段，裹汁，收汁，出锅即可。

通过对油炸带鱼的做法介绍，大家对油炸带鱼的做法掌握了多少呢？如果大家想了解更多关于带鱼的相关信息，可以继续关注小编哦。

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