草菇的做法大全

百检网 / 2023-05-04 00:00

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草菇富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物和维生素c等营养成分，单是氨基酸就有18种，其中就有人体必需且不能合成的8种，占氨基酸总量的38.2。下面小编给大家介绍几个草菇的做法，以给大家提供营养补充。

草菇的做法一、草菇烧丝瓜

材料

主料：丝瓜2000克，草菇500克，调料：猪油80克，料酒25克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，豌豆淀粉13克，鸡油15克，大葱15克

做法

1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗净，下入开水锅内氽过后，用开水泡上。

2.嫩丝瓜刮去粗皮（注意不要把嫩青皮刮去），切开成四条，剔去一点瓤，切成4厘米长、3厘米宽的斜方块。葱切段。

3.将猪油放入锅内烧到六成热，下入丝瓜青烧一下使倒入漏勺内沥油；锅内留油50克，下入草菇、丝瓜青、味精、盐、胡椒粉烧入味，放葱段，用湿淀粉调稀勾芡，装入盘内，淋鸡油即可。

草菇的做法二、豆腐青苗草菇汤

材料

豆腐250g，青豆苗50g，草菇50g，葱丝10g，姜丝5g，鸡精1茶匙（5g），糖1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），生抽1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml）

做法

1.豆腐切丁，草菇和豆苗洗净。

2.微波专用汤盆中放入油、姜丝、葱丝以高火1分钟爆香。

3.加入豆腐、草菇再高火2分钟，加鸡精、糖、盐、生抽、沸水2杯后以高火煮5分钟。

4.放入豆苗以高火加热1分钟即可。

草菇的食用效果

1.提高人体免疫力

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

2.解毒

草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

3.抑制癌细胞

草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

4.糖尿病患者佳品

它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

5.消暑

适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。

以上内容就是对草菇的做法的介绍。草菇的做法适于做汤或素炒，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长，洗干净即可，所以大家要切记哦。

今天的知识分享就到这里，如果您有食品检测需求，请致电百检客服咨询，我们会为您匹配工程师对接做详细介绍。