寿司醋怎么用

一、什锦寿司

用料

主料：大米200克、三文鱼50克

辅料：飞鱼子少许

调料：食盐2克、小葱5克、寿司醋2小匙、沙拉酱1大匙、白糖2克、青芥辣适量

什锦寿司的做法

1.把蒸好的雪龙瑞斯大米加入少许寿司醋、糖搅拌均匀后放温备用

2.香葱洗净切细丝泡清水中变卷备用。三文鱼切成薄片放冰块上备用

3.双手清洗干净后沾少许冷水，用手将寿司米做成长条形状

4.在米团上点少许沙拉酱，将切好的三文鱼片铺在上面，并继续用飞鱼子、香葱丝、可食用鲜花和少许米粒点缀其上即可食用。食用的时候可根据自己喜好配上青芥末（青芥辣），更加美味

烹饪技巧

1、做出好吃的寿司饭，一定要比平时蒸米饭时软一些，水是米饭的1.3倍，蒸好米饭后再盖着盖子焖15分钟，这样的寿司饭比较有粘性，做起寿司来更加有型。

2、三文鱼一定选用新鲜的，而不是冷冻过的，为了保持鱼肉的新鲜度和好口感，切好的三文鱼片一定放冰块上面降温保鲜。

3、寿司醋可用白醋替代。

4、在寿司中还可以加入蟹肉棒、火腿肠、奶酪等食材，只要自己喜欢的口味都可以随意添加。