松茸怎么做

一、松茸鲍鱼

主料：鲜松茸菌150克，罐头鲜鲍鱼150克。

调料：精盐、味精、葱段、姜片、湿淀粉、鲍鱼汤、鸡汤、猪油。

制法：

1.先将松茸菌洗净，放沸水锅焯一下捞出，用冷水投凉，撕去菌伞表皮，切成四瓣码在盘中。鲍鱼用刀切成三片，也放在盘中。

2.炒锅放猪油烧热加入葱、姜煸成金黄色，放入鲍鱼汤、鸡汤、精盐、味精、松茸菌、鲍鱼，用中火煨至松茸菌、鲍鱼入味，拣出葱、姜，用湿淀粉勾芡，出锅装入盘内即成。

功效：此菜以性味甘平、补益强身的松茸菌配滋阴润燥、平肝潜阳的海珍品鲍鱼，常可作为久病、年老体虚、精血虚亏的营养补益菜肴食用。亦可作为高血压、冠心病、高血脂症等病的辅助食疗菜肴使用。

松茸虾仁

主料：水发松茸菌150克，鲜虾仁150克，笋片50克，青菜心50克。

调料：料酒、精盐、葱花、姜丝、素油。

二、制法：

1.将松茸菌去杂洗净切条，虾仁洗净。

2.油锅烧热，加入葱、姜煽香，放入虾仁煸炒几下，烹入料酒、酱油，加入精盐、松茸菌、笋片、青菜心，炒至入味即可出锅。

松茸具有强身体、益肠胃、理气化痰的功效，对糖尿病、癌症有一定的疗效。虾仁具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效，每百克含蛋白质20克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁1.3毫克，维生素A260国际单位及维生素B1、B2等营养成分。竹笋具有清热消痰、利隔爽胃的功效。青菜具有解热除烦、通利肠胃的功效。

功效：几物相配烹制成此菜，营养丰富，具有益肠胃、清热消痰的功效。可作为体弱、咳嗽多痰、阳瘦、小便频数、便秘等病患者辅助食疗菜。