松茸可以冷冻吗

百检网 / 2023-05-06 00:00

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新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。那松茸可以冷冻吗？

松茸可以冷冻吗

松茸可以冷冻。新鲜松茸的保存期零下1.5度-2度之间大约3天左右（云南/四川/西藏）。东北产的是零下1.5度-2度之间大约7天左右。

要是长时间保存新鲜松茸，那只能一个个用报纸包起来后放在0度-零下1度之间能保存半个月时间但这是指东北产的松茸而言。

要保存时间长，那只能把它速冻：

方法是：先把鲜松茸用刀把根上的土挂掉（不是切掉），之后用干净水把松茸洗干净后。直接放到零下20度以下的速冻库里（务必平铺，不许叠放）。等几天后东差不多时在把它拿出来用密封朔料口袋装进去后，放到零下15度以下的库里存放就可。

冰冻松茸如何入菜

松茸煲鲜淮山

用料：松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量

做法：

1.将松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。

2.排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。

3.沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。

4.鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。

5.排骨和松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮20分钟。6.最后加入盐和鸡精即可。

松茸可以冷冻吗？松茸可以冷冻。松茸系菇中珍品，为近年来中外备受推崇的野生食、药两用菌。具有安神、降血脂、预防心血管病、防治糖尿病、等作用。

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