食品检测通常会涉及食品安全、食品添加剂、食用油、重金属、病害肉、兽药、农残、食品水分、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等项目，常用的食品快速检测仪器有：

　　1、食品安全检测仪：检测项目包含但不限于农药残留、二氧化硫、甲醛、亚硝酸盐、吊白块、硼砂、硫酸铝钾、硝酸盐等常规检测项目，总检测项目不少于110个；

　　2、食品添加剂检测仪：可快速检测各类食品中的甜蜜素、糖精钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、日落黄、胭脂红、二氧化硫、吊白块、甲醛、双氧水等几十种余项目；

　　3、食用油检测仪：可用于酸价，过氧化值，芝麻油纯度，“地沟油”筛查；

　　4、 重金属快速检测仪：检测镉、铅、汞、砷、镉、铝、钴等重金属；

　　5、病害肉检测仪：可快速检测各类食品中的农残、二氧化硫、亚硝酸盐、过氧化苯甲酰、病害肉、挥发性盐基氮、酱油总酸、食醋总酸、双氧水、甜蜜素、酸价、过氧化值、重金属铅等80余项目；

　　6、 瘦肉精检测仪：对禽畜产品进行抗生素残留、激素残留以及动物疫病的快速分析；

　　7、兽药残留检测仪：采用固相酶联免疫吸附ELISA的原理,，可定量快速检测阿莫西林、孔雀石绿、磺胺类、黄曲霉毒素(B1，B2，G1，G2 M1 M2 )、疾病诊断、三聚氰胺、恩诺沙星、环丙沙星、 红霉素、氯霉素、土霉素、四环素、 磺胺类(总量)、喹乙醇、已烯雌酚等有毒有害物质和抗生素残留的检测；

　　8、酶标仪：又名酶联免疫检测仪，是酶联免疫吸附试验的专用仪器；

　　9、农残检测仪：检测样品中农药的残留情况。

　　10、卤素水分测试仪：采用高效率的烘干加热器-高品质的环状卤素灯，对样品进行快速、均匀的加热，样品的水份持续不断的被烘干；

　　11、卡尔费休水分测定仪：采用卡尔费休容量法对水分含量进行滴定测量分析，用于高校、科研院所、质检机构、制药、化工企业、化肥、农药、染料、涂料、食品饮料、表面活性剂、化妆品等行业，适用于原料、样品的中间体及成品检测；

　　12、微生物限度仪：用于(1)注射用中、西药品，大输液的无菌检查；(2)微生物限度检查，用于口服中、西药品、化妆品、食品、保健食品等杂菌计数，可作半固体、混悬液、固体等样品检查；(3)临床化验体液中的细菌检查、血液制品和兽药制品的检验；(4)少量试验材料的除菌过滤；

　　13、微生物鉴定系统/药敏分析仪：用于对病原微生物进行种类鉴定和体外抗生素敏感试验、分析。用于食品安全国家标准GB4789系列所要求的食源性致病菌（包括弯曲杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、链球菌、真菌、非发酵菌、厌氧菌、副溶血性弧菌、肠杆菌、肠球菌及其它致病菌等）分离鉴定

　　食品快速检测仪器广泛用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位。