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夏季是烧烤的季节，大家都喜欢吃烧烤，喜欢自己制作烧烤。然而，烧烤的过程是复杂的，烧烤调料顺序也是非常重要的。烧烤放烧烤料顺序是什么？烧烤料是烤后放还是烤前放？今天小编带大家了解一下吧。

烧烤料是烤后放还是烤前放？

烧烤料具有多种种类，有不同的用法。

1、烧烤A料

作用：当味精用，是烧烤过程中的撒料。

制作：味粉5斤，鲜味宝2斤，黑、白胡椒粉各2两，五香粉15克，拌匀即可。

2、烧烤B料

作用：腌渍用料，主要用于羊肉类和鸡脖、鸡翅等鸡肉类原料。腌渍时间根据肉块大小而定，夏季常温条件下，鸡翅中腌渍2小时即可，原料块越大则腌渍需要的时间越长。

制作：腐乳10克，韭菜花10克，香油10克，通化红葡萄酒20克，沙姜粉20克，五香粉15克，财神蚝油10克，大蒜末20克，味精20克，黑白胡椒粉各10克，葱姜末各20克，拌匀即可。

3、烧烤C料

作用：基本调味和上色。比如做生烤鸡头，烤前先刷一层此料，使原料有底味底色。

制作：酱油320克，水150克，花椒15克，八角10克，葱、姜各20克，上火烧开，晾凉，浸泡三四个小时以后去渣取汁即可。

4、烧烤D料

作用：烤好后临上桌前刷上此料，或者刷上后再烤一下，可以进一步增加颜色，并把味定住。

制作：天津蒜茸辣酱5袋，啤酒200克，味精20克，调匀即可。

烧烤放调料顺序是什么？

先刷油，再撒孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，芝麻。

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。

而对木炭地要求也各不相同，我国地木炭共有三种适合烧烤。一：原木木炭；二：机制木炭；三：工业焦炭；原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是苹果、梨、山楂等的硬质木材，烧烤地味道比较好，而杂木包括杨、槐、松等其它软木烧烤味道一般。

烧烤：分为明火烤和暗火烤两种。烧烤类食品的特点是一般在温度100度以上的高温加热，烤制的食品要有特有的焦糊香味。烧烤食品的种类分为直接火烤和间接火烤。直接火烤种类很多，有五六种。

烧烤料是烤后放还是烤前放？烧烤放烧烤料顺序是什么？以上就是小编了解到的“烧烤”的相关内容，大家可以收藏一下哦！

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