牛油可以炒菜吗

百检网 / 2023-04-24 00:00

百检网第三方检测机构专为企业、单位、公司、高校科研等客户提供对公食品相关检测服务，包括添加剂检测、农残/兽残检测、成分分析、卫生安全等，今天百检网给大家分享一些食品相关的小知识。

　　牛油可以炒菜吗？可以，但小编不推荐用作炒菜。因为牛油的熔点为40℃-46℃，高于体温，不易被人体消化。但是牛油虽然不宜直接食用，但它能使糕点起酥，故在制作西式糕点时，在欧洲国家常牛油常被用作起酥剂。所以牛油可以这样做：

牛油的吃法

　　杏仁牛油曲奇

　　材料

　　牛油250克、鸡蛋2只、砂糖100克、杏仁片100克、面粉330克

　　做法

　　1、牛油、糖用打蛋器打至微黄色；

　　2、加入鸡蛋（每次放一只，混合后再放入另一只）；

　　3、加入已筛好的面粉，最后加入杏仁片；

　　4、将面团入雪柜雪硬，切片；

　　5、用200℃焗15分钟。

　　牛油小蛋糕

　　材料

　　直径6~7cm的布丁杯8个、面粉150g、牛油150g、砂糖150g、鸡蛋3个

　　做法

　　1、将烤箱设定在180℃预热；

　　2、将牛油倒入碗里用木匙搅拌，再加入砂糖和鸡蛋均匀搅拌；

　　3、将过筛后的面粉倒入（2）中搅拌；

　　4、在布丁杯中铺上纸杯，再将（3）倒入；

　　5、将（4）放入烤箱烤大约15分钟，把竹签插入蛋糕中再拔起，若没有沾任何东西就完成了

牛油适合的人群

　　一般人都可食用，但是因其含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等，只有少量不饱和脂肪酸，所以不宜多食，有诱发旧病老疮等复发之患。

　　牛油可以炒菜吗？看过以后大家已经知道了吧，牛油在烹调中是很少使用的，但是可供制作糕点和烹饪时作酥化之用，想吃牛油的话可以做些糕点来吃，特别是家里有小孩子的，小朋友们是很喜欢的哟。

今天的知识分享就到这里，如果您有食品检测需求，请致电百检客服咨询，我们会为您匹配工程师对接做详细介绍。