不同批次饲料原料中的霉菌毒素含量，由于起源、年份和贮藏条件等多种因素影响而波动较大，这就导致饲料加工企业难以维持稳定的饲料质量，而养殖企业难以维持高目标，高水准的养殖产量计划。目前，大中型企业可以通过严格控制和有针对性的解毒剂逐步控制饲料霉菌毒素的风险。像黄曲霉毒素这类常见霉菌毒素造成的安全风险已经基本被解决了，但是类似呕吐毒素，伏马菌素和玉米赤霉烯酮等霉菌毒素，却跟随猪家禽成为预防和控制的重点对象。所以，要了解不同原料和饲料的霉菌毒素污染，就需要我们对饲料霉菌毒素检测有一个彻底的认识。

　　结合拜恩检测多项饲料检测报告数据，我们得出呕吐毒素和伏马菌素污染是玉米中最常见的霉菌毒素，当然，玉米赤霉烯酮和黄曲霉毒素在玉米饲料检测中污染也较为严重;豆粕，麸皮，面粉应该主要关注的是呕吐毒素检测;呕吐毒素和玉米赤霉烯酮应该成为米糠中的霉菌毒素重点检测项目;大麦需要注意呕吐毒素的检测。其实预混饲料的霉菌毒素的风险很小，如果玉米的比例很高，可能引起呕吐毒素和黄曲霉毒素污染升高，但考虑到添加比例小，一般不必过于担心。由于各种添加剂的来源和实际成分不明确，预混饲料霉菌毒素检测到数据会很混乱。所以只要，只要不以高比例添加，则在正常生产中不必考虑太多。

　　猪饲料检测和家禽饲料检测的三种霉菌毒素主要真菌毒素是呕吐毒素，玉米赤霉烯酮和伏马菌素。除此之外，猪饲料和家禽饲料还可能存在一小部分黄曲霉毒素污染。对于更多批次的饲料检测，黄曲霉毒素的风险逐渐远离大中型企业，这与购买选择和质量控制密不可分。目前，对于大中型企业来说，猪饲料和家禽饲料检测结果显示含有两到三种真菌毒素是正常的，这种霉菌毒素污染水平基本上低于国家饲料卫生标准上限。总结在霉菌毒素的风险水平控制手段上，我们可以通过有针对性的预防和控制，在原料选择、比例控制以及选择霉菌毒素解毒剂上逐步实现霉菌毒素风险的目标控制。

　　呕吐毒素和玉米赤霉烯酮是奶牛饲料和原料检测中最重要的真菌毒素。黄曲霉毒素基本上淡出了大型乳制品企业使用的饲料和原料，但苜蓿这种植物可能会导致黄曲霉素的高污染，所以应该作为控奶防控红线，吸附黄曲霉毒素策略应该始终作为一种常规策略而存在。当然，青贮饲料，苜蓿饲料、天然牧草饲料本身就含有呕吐毒素和玉米赤霉烯酮，这些可通过购买质量来控制，从而达到减少高毒原料的引入。不过，由于这类饲料品质不一，质量稳定性难以保证可操作性和及时性，所以，建议定期对其霉菌毒素进行检测 。

　　饲料中存在多种霉菌毒素，即便是采用HPLC检测到的霉菌毒素会低于实际情况。这方面解释了为什么纯毒素效应不同于天然污染毒素效应。此外，有些养殖企业会以饲料卫生霉菌毒素检测的上限用作养殖生产的参考，这样做实际上低估了霉菌毒素的危害。事实上，饲料霉菌毒素的预防和控制应该远远高于饲料标准的上限，这样做的原因主要是基于消除毒素的类型和繁殖可能造成的潜在风险。