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水煮鱼呢，相信大多数的朋友都吃过，这是一道非常开胃下饭的菜肴。水煮鱼源于重庆，肉质口感滑嫩，油而不腻，十分可口。然而，怎么做香嫩水煮鱼呢？今天小编就为大家介绍水煮鱼的好吃做法，希望能够帮助到大家。

怎么做香嫩水煮鱼？

食材：鱼1条、麻油2ml、油菜1把、盐6g、糖6g、胡椒粉3g、鸡蛋2个、豆瓣酱6g、白酒适量、调料6g、姜3g、蒜3g、豆腐皮20g

方法/步骤

1、先将草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉。

2、切成连刀片，用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用。

3、热锅下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中。

4、冷锅凉油慢慢炒热豆瓣酱，加入花椒、大料、桂皮、小茴香、麻椒、葱、姜、蒜、辣椒炒香。

5、下入鱼骨和鱼头，炒到变色后添加水烧开，转文火煮十分钟，下入腌好的鱼片。

6、鱼片变白浮起后加入麻油、盐调味，把蒸锅的鱼和汤一同倒入装豆皮和油菜的碗中。

水煮鱼的好吃做法

原料：草鱼、辣椒酱、姜片、葱段。

做法步骤：

1、鱼片片、切块。

2、水煮鱼料包中的腌鱼料撒如，加入鸡蛋清腌制。

3、腌制一会儿。

4、爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料。

5、加入水，下入鱼头煮制入味。

6、鱼头炖制10分钟左右加入先下鱼骨，再过五分钟下鱼片。

7、捞出鱼加入豆腐煮。

8、豆腐铺底，加入鱼肉盛盆加入大蒜沫、香葱段。

9、放入麻椒辣椒，浇热油即可。

怎么做香嫩水煮鱼？以上就是小编分享的关于水煮鱼的好吃做法，秋季是吃水煮鱼很好的季节，大家赶快行动起来吧！

今天的知识分享就到这里，如果您有食品检测需求，请致电百检客服咨询，我们会为您匹配工程师对接做详细介绍。