百检网第三方检测机构专为企业、单位、公司、高校科研等客户提供对公食品相关检测服务,包括添加剂检测、农残/兽残检测、成分分析、卫生安全等,今天百检网给大家分享一些食品相关的小知识。
近年来,人们对于养生方面特别的注重,因此就冒出了很多保健品,保健醋就是其中之一。什么是保健醋?保健醋怎么喝?一起来看一下吧。
什么是保健醋
保健醋是指一些包装精美、瓶体颀长、五颜六色以果汁和陈醋为原料发酵制成的醋饮料。除此以外,还有用糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜醋、美人醋、贵妃醋等。目前还出现了专门经营保健醋的“醋吧”。
醋是用各种酵后产生的酸味调味剂。酿醋主要使用大米或高梁为原料,适当的发酵可使含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳,酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说,酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。
保健醋早已不是什么新生事物啦。保健醋饮料最早始于美国东北部的佛蒙特州,当地人习惯每天早上饮用两汤匙醋加两汤匙蜂蜜配制成的饮料,正是这种神奇的醋饮料使得该州的人几乎个个都是老寿星,身体倍儿棒,吃嘛嘛香。随后,保健醋很快风靡日本、东南亚及欧洲。而在有着2000多年酿造食醋历史的我国,生产的保健醋更是别具一格,风味独特,营养价格更上一层楼,保健醋的生产厂家更是不胜枚举。
保健醋怎么喝
喝保健醋的潮流源于欧美国家和日本。国外的保健醋种类很多,包括橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果等几十种水果;喝法也多种多样,可像调制鸡尾酒一样调出不同的口味。但保健醋虽有营养,喝时要注意以下几个方面:
一是不能大量饮用,喝醋的好处在于帮助消化。喜欢吃肉的人可在每餐之后饮用一杯水果醋,吃素或平时消化功能就很好的人,则没有太大必要。从量上说,每天最好不要超过20毫升浓缩汁。
二是尽量不要空腹喝,或是不经开水稀释,这会对胃造成一定伤害。
三是患胃溃疡、胃酸过多的人不宜多喝。
四是对水果过敏的人在喝之前要详看说明,避开相应的水果醋。
保健醋可以多喝吗
每一样东西过量了都不是好事,食保健醋有益,但食保健醋过量和干脆大量喝保健醋对人体健康是极为不利的。
儒医的理论曾经提到“酸走筋,筋病勿多食酸”,由此可知,喝醋过量,不仅伤筋,对于骨骼虚弱、有肠胃宿疾的人也不宜多喝醋。因为大量喝醋不但会引起胃脘嘈杂泛酸,还会影响筋骨的正常功能。即中医所说的“醋伤筋”。
机体健康的首要条件是保持器官的正常工作,当大量喝醋时,大量的醋进入人体,将改变胃液的PH值,对胃粘膜造成损伤。身体健康者大量食醋可引起胃痛、恶心、呕吐,甚至引发急性胃炎;而胃炎患者大量食醋会使胃病症状加重,有溃疡的人可诱使溃疡发作。同时,由于醋酸的大量吸收还将会影响整个人体的酸碱平衡。
什么是保健醋?保健醋怎么喝?看过之后大家就明白了。上面也提到了,保健醋不可多喝,并且要根据自己的身体状况来食用保健醋哦。
今天的知识分享就到这里,如果您有食品检测需求,请致电百检客服咨询,我们会为您匹配工程师对接做详细介绍。