吉士粉有害吗

吉士粉是一种食品添加剂，那么大家不免担心一个问题：吉士粉有害吗？没，吉士粉没有害。这是由于吉士粉没有含有防腐剂，但是因为吉士粉含有很多香精和各种添加剂，所以吉士粉经常食用也是不利于我们健康的。

吉士粉的用途有很多，一般的主要用途是给食物增色，除此之外，还可以给食物增香，使食物容易定型，同时也有增强粘滑性的作用。

吉士粉的营养价值

1.增香：

能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；

2.增色：

在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色；

3.增松脆并能使制品定形：

在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观；

4.强粘滑性：

在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。