杏鲍菇烹饪指导

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

杏鲍菇肉质肥厚，也适合用来涮火锅。

用杏鲍菇煲汤，可搭配鸡肉、排骨、猪肝等常见的肉类，另外可随意加些鲜淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜，因为杏鲍菇味道清而鲜，所以比较“百搭”。即使是用来煲素汤，汤味也不显寡淡。

食用杏鲍菇的日常注意事项

1.杏鲍菇的适用人群

一般人群均可食用，特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。

2.杏鲍菇对哪些病有辅助治疗的作用

高脂血症，心脑血管系统疾病。

3.哪些体质的人适宜吃杏鲍菇

健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质。

4.哪些体质的人不适宜食用杏鲍菇

痰湿体质，特禀体质。

5.食用禁忌。

杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食。